【いなべ】古民家で出逢う心と身体を整える癒やし。「薬膳おでん 赤白（こはく）」で味わう季節の恵みの薬膳箱膳ランチ

豊かな自然に囲まれた、いなべの静かな町並み。その一角に、訪れるだけで心がすっとほどけていくような、とっても素敵なお店があります。
今回は、いなべ市北勢町阿下喜に佇む「薬膳おでん 赤白（こはく）」さんをご紹介します。
こちらは、古民家を丁寧にリノベーションした、凛とした空気が心地よく流れるやさしい空間。国際薬膳師の資格を持つお母さまと、美しい娘さんの母娘おふたりが、季節の恵みを活かした身体に優しい薬膳料理で、私たちの心と身体をそっと整えてくれます。

まるで食と癒しの実験室。五感を優しく満たす空間
暖簾をくぐりお店の中に一歩足を踏み入れると、どこか懐かしく洗練された和の空間が出迎えてくれます。
店内には、おひとりで静かに過ごすのにもぴったりなカウンター席や窓際のカウンター、そして奥にはゆったりと寛げるお座敷も用意されています。
何より目を惹くのが、カウンター越しにずらりと美しく並ぶ薬草の瓶たち。その佇まいは、まるで身体を中から綺麗にしてくれる“食と癒しの実験室”のようで、眺めているだけでこれからの時間にワクワクと胸が高鳴ります。
日常の喧騒から離れて、自分の身体を労わるような上質な「余白（yohaku）」の時間がここには流れています。

目にも楽しい箱膳仕立て。身体が喜ぶ季節を映した薬膳ランチ
赤白さんのお料理は、3日前までの完全予約制。その時期の私たちの身体に寄り添うように、ひとつひとつ丁寧に作られた心尽くしのメニューがいただけます。
この日いただいたのは、季節の小鉢が美しく並ぶ、目にも鮮やかな「薬膳ランチ（2,750円）」。

• クラフトコーラ梅のソーダ割り
• トマトとお豆腐のサラダ
• モロッコいんげんの胡麻和え
• チンゲン菜とミツ葉のおひたし
• 米粉ととうもろこしのビーフン
• 若荷（みょうが）の酒粕漬け ／ セロリの浅漬け
• 鰯のガーリック焼き〜サルサソース〜
• やさしいお味のおでん
• 緑豆ごはん

運ばれてきた箱膳を開いた瞬間、その彩りの美しさに思わずうっとり。
メインの「やさしいお味のおでん」は、お出汁の旨味がじんわりと中まで染み渡り、一口ごとに身体がぽかぽかと温まっていくのを感じます。
お野菜や青魚など、それぞれの食材の個性を引き出しながら薬膳の知恵を散りばめた小鉢たちは、どれも「からだが喜ぶやさしさ」に満ちていて、お腹だけでなく心まで優しく満たされていきます。
最後のひとくちまで、五感すべてで癒しを堪能させていただきました。
また、今回は頂きませんでしたが、プラスメニューとして、食後にすっきりとした「薬膳茶（またはコーヒー・440円）」や、みずみずしい「西瓜（すいか）とこはく杏仁豆腐（440円）」などもありました。

結び
日々がんばる自分へのご褒美に、そして大切な人を誘って一緒に心と身体を労わりたいときに。赤白さんで過ごす時間は、暮らしの中に本物の豊かさを運んでくれます。
お店は阿下喜の少しわかりにくい細い道の先にある隠れ家ですので、お出かけの際は事前にお店のInstagramで詳細なアクセス方法をチェックしてから向かわれるのがおすすめです。また、お席の都合上、お車はできるだけ「乗り合わせ」でのご訪問がやさしいですね。
3日前までの完全予約制となっていますので、ぜひお出かけの日を決めて、特別な癒しの時間を予約してみてはいかがでしょうか。