【四日市市】ミシュラン掲載の味！『炭焼うなぎ 喜多川』で味わう外さく中ふわの究極うなぎ丼＆贅沢な数量限定・肝入りひつまぶし

「特別な日や自分へのご褒美に、本当に美味しい本格的なうなぎを食べてパワーをチャージしたい」
そんなとき、真っ先に足を運んでいただきたい名店が四日市市昌栄町にあります。それが、ミシュランガイド愛知・岐阜・三重2019にてビブグルマンを獲得された『炭焼うなぎ 喜多川』さん。祝日の開店前から行列ができるほど人々を魅了してやまない、最高峰の炭焼うなぎの魅力を余すところなくレポします。

祝日開店前からの賑わい。炭火が魅せる「外さっくり、中フワフワ」の職人技

『喜多川』さんは、地元の食通はもちろん遠方からもファンが訪れる人気店。この日は祝日のオープン10分前に訪問したのですが、すでに多くの方が待たれており5組目での案内。なんとか滑り込みで1巡目に案内していただくことができました。
席に届いたうなぎを口に運ぶと、まず驚かされるのがその絶妙な焼き加減。
炭火で丁寧に焼き上げられたうなぎは、表面がさっくりと香ばしく、中は驚くほどフワフワとした肉厚な食感。
タレは決して主張しすぎず、甘さを抑えたあっさりとお上品な和の味わいで、うなぎ本来の脂の旨みを存分に引き立てています。卓上に用意された山椒をハラリと振れば、その爽快な風味がさらにうなぎの輪郭を際立たせてくれ、お箸が止まらなくなります。

数量限定の贅沢。旨みが弾ける「肝入りひつまぶし」と感動の中入り丼

今回いただいたのは、お腹も心もこれ以上ないほど満たされる極上の二品です。

肝入りひつまぶし（5,800円・税抜）※数量限定

運ばれてきた瞬間、お櫃の上に美しく並ぶ肝の艶やかな照りに目を奪われます。
ひとくち食べると、濃厚で奥深いコクと凄まじい旨みが口いっぱいに広がります。特有の臭みは一切なく、丁寧な下処理と職人技があってこそのクオリティ。あっさりとしたお上品なタレとひつまぶしのお出汁が綺麗に調和する、まさに数量限定にふさわしい贅沢な一品です。

うな重（3,500円・税抜）

そして、定番の「うなぎ丼」にも素敵な仕掛けが。
一見、ご飯の上に四切れのうなぎが美しく鎮座しているように見えますが、食べ進めていくとなんとご飯の中からもう一切れ、熱々のうなぎが現れる「中入り丼」仕様になっているんです！最後の一口までうなぎとご飯の黄金比率を楽しめる、贅沢で粋な計らいに心が躍ります。

まとめ｜特別な日に訪れたい場所。お問い合わせはお電話で

卓越した職人技によるうなぎと、和の落ち着いた空間でもてなしてくれる『炭焼うなぎ 喜多川』さん。忙しい日々に特別な豊かさと美味しい「余白」を添えてくれる、四日市が誇る至高の鰻屋さんでした。
大切なご家族との会食や、ご自身への最高のご褒美に、ぜひ驚きの「外さく、中ふわ」食感を愉しみに訪れてみてくださいね🌸