【桑名】大切な人を連れて行きたくなる名店。「手打ちそば 玄上」で愉しむ喉ごし抜群の蕎麦膳と贅沢な味比べ

桑名の国道1号線から、少し奥に入った静かな場所。そこに、思わず背筋がすっと伸びるような、凛とした美しい空気を纏うお蕎麦屋さんがあります。
今回は、桑名市大央町にお店を構える「手打ちそば 玄上（げんじょう）」さんをご紹介します。
暖簾をくぐると迎えてくれるのは、ほのかに優しく鼻腔をくすぐる芳醇な蕎麦の香りと、心がしっとり落ち着く洗練された和の空間。ランチタイムにはすぐに席が埋まり、お待ちのお客様ができるほどの人気を集める、桑名の大切な隠れ家です。

贅沢な2種の蕎麦を愉しむ、心尽くしの「蕎麦膳」
玄上さんでは、職人さんの丁寧な手仕事が光る打ち立てのお蕎麦を、様々なスタイルで愉しむことができます。
この日は、お店の魅力を心ゆくまで堪能できる2つのランチをセレクトしました。

• 蕎麦膳（1,818円・税込）
  この日のお膳は、目にも鮮やかな「蓬（よもぎ）切り」と、端正な「二八そば」の2種類を一度に愉しめる贅沢な二種盛り。
  運ばれてきた瞬間から、それぞれの異なる色合いと豊かな香りに心が躍ります。お蕎麦はどれも心地よいコシがありながら、つるりとお口の中を滑り落ちていく抜群の喉ごし。出汁のきいた香り高いつゆとの相性も完璧で、2種類それぞれの個性を贅沢に味比べする時間は、まさに大人の至福の「余白（yohaku）」です。
  お膳にはさらに、サクサクの天ぷら、選べる「とろろご飯（またはとろろのつけ汁）」、そしてお口をさっぱりと潤してくれる「ゆずのシャーベット」まで付いてくる充実のラインナップです。
• 小丼ぶりランチ（1,200円・税込）
  お腹もしっかり満たしたい時におすすめなのが、こちらのセット。
  今回は王道の「天丼＋ざるそば」の組み合わせを選びました。丼ぶりの種類やお蕎麦の種類（温・冷など）を自分の気分に合わせてカスタマイズできるのも嬉しいポイントです。

シンプルだからこそ心に残り続ける、確かな職人技
玄上さんのお蕎麦は、奇をてらわないシンプルさの中に、職人さんの妥協のない拘りがぎゅっと凝縮されています。
ひとくち手繰るごとに広がる蕎麦本来のふくよかな甘みと、スッと抜ける爽やかな薫り。
シンプルだからこそ、ごまかしの利かない本物の美味しさが真っ直ぐに伝わってきて、「シンプルなのに、なぜかずっと記憶に残り続ける味」として心に刻まれます。
これからだんだんと、冷たくてさっぱりとしたものが恋しくなる暑い季節がやってきます。
つるつると手繰る美味しいお蕎麦の力を借りて、心地よく涼やかに夏を乗り切っていきたいですね。

結び
「大切なあの人を、今度は一緒に連れてきてあげたいな」
「今度はあの人を誘って、またここに戻ってこよう」
そう自然と思わせてくれるお店こそが、本当の意味での“また来たくなる名店”なのだと、玄上さんの暖簾をくぐりながら改めて深く感じました。
お店の前には数台分の駐車場も用意されていますが、人気店のためお時間に余裕を持って出かけるのがおすすめです。
日々の暮らしにちょっと上質な時間を添えてくれる特別な一軒へ、ぜひ足をのばしてみてはいかがでしょうか。